Naslovnica Kuhajte s nama Njezino veličanstvo – štrudla

Njezino veličanstvo – štrudla

60
0
Tasty homemade apple strudel on paper napkin, on wooden background

S dolaskom hladnijih dana kad se nekako svi “uvučemo”u toplinu doma dođe vrijeme i za nešto meko i toplo kao što je štrudla. Dizano tijesto i slatkoća nadjeva pretvara se u pravu rapsodiju okusa, još ako uz to ide i šalica kave onda mirisima nema kraja. A ni okusima. Pa idemo na jedan stari recept koji osvaja na prvi zalogaj.

Zagrijemo mlijeko,da bude onako lijepo toplo, u njemu razmrvimo pola kockice svježeg kvasca i dodamo 4 kašike šećera, šalicu ulja, malo soli,  koricu od limuna, koricu od naranče, četiri žumanjka, sve promješamo. Prosijavamo lagano brašno i zakuhavamo tijesto. Dok ne dobijemo lijepu mekanu kuglu tijesta onako nježnu i kompaktnu.

Ostavimo je na toplom, pokrivenu krpom da se lijepo podigne. Dok se tijesto diže, pripremamo nadjev, sameljemo 300gr oraha dodamo 5 kašika šećera i dodamo mlijeka da ne bude vodno ali ni sasvim gusto.

Drugi nadjev napravimo tako da mlijekom prelijemo mljeveni rogač u koji naribamo jabuku. Treći nadjev zakuhamo mak šećer i mlijeko. Naravno nadjev je po izboru. Nadošlo tijesto podijelimo na tri jednaka dijela i razvaljamo u pravokutnik. Namažemo nadjev i lagano savijamo što preciznije.

Složimo u pleh podmazan uljem i stavimo peći u lagano zagrijanu pećnicu. Pečemo oko 45 min dok ne dobije zlatno smeđu boju. Na umjerenoj temperaturi ne višoj od 200 stupnjeva. Pred kraj skuhati tursku kavu i preliti štrudlu obilno. Peći još par minuta i izvaditi na hlađenje. Naravno sebi ostaviti šalicu kave kao nagradu za dobro obavljen posao. Hladnu obilno posuti šećerom u prahu. Dobar vam tek!

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime